Plantedrikke: Det sunde og bæredygtige valg?
På bordet i studiet står økologiske plantedrikke baseret på mandel, soya, ris og havre. Vi drikker nemlig mere og mere plantedrik. Men hvad er forskellen på dem egentlig? Hvilken er mest skånsom overfor miljø og klima og hvordan med ernæringsværdien? Med hjælp fra Sisse Fagt fra Fødevareinstituttet og lektor på Institut for Plante- og Miljøvidenskab på Københavns Universitet, Christian Bugge Henriksen, er vores opgave i dette afsnit at komme lidt tættere på, hvad der karakteriserer de forskellige plantedri